مهر: علی‌احسان ظفری با اشاره به اینکه وضعیت شیرخام در کشور به یک پدیده ناشناخته تبدیل شده است، گفت: رشد ۹۰ درصدی قیمت شیرخام در ۵ تا ۶ ماه سال‌جاری باعث تعجب است. به گفته وی قیمت شیرخام از ۴۰ سال قبل تا شب عید به کیلویی یک هزار و ۲۰۰ تومان و از شب عید تا امروز به کیلویی دو هزار و ۱۰۰ تومان رسیده است.
ظفری دلایل افزایش قیمت شیرخام را مدیریت ضعیف و غیرکارشناسانه وزارت جهاد کشاورزی عنوان کرد و گفت: در مقطعی که تقاضای شیرخام در جامعه وجود داشت وزارت جهاد کشاورزی اقدام به خرید تضمینی شیرخام کرد.
رئیس هیات‌مدیره اتحادیه تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی ایران گفت: خرید تضمینی بیشتر برای مواقعی است که محصولی مازاد بر نیاز مصرف در کشور وجود داشته باشد نه در زمان کمیابی و وجود تقاضا. این در حالی است که به‌رغم اعلام وزارت جهاد کشاورزی مبنی بر توقف خرید تضمینی شیرخام از سوی تعاون روستایی این محصول همچنان در حال خریداری است.