گزارش‌های رسمی نشان می‌دهد میزان شکر موجود در انبار کارخانه‌های قند تا پایان فروردین امسال یک میلیون و 244 هزار تن است. از این میزان بیش از 230 هزار و 116 تن به شرکت بازرگانی دولتی تعلق دارد و بقیه به میزان حدود 848 هزار و 138 تن مربوط به کارخانه‌های قند و نزدیک به 148 هزار تن متعلق به بخش خصوصی است.
به گفته بهمن دانایی؛ دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های قند و شکر ایران که با «ایرنا» صحبت کرده میزان چغندر خریداری شده با احتساب چغندر پاییزه تا پایان فروردین‌ماه بیش از 8 میلیون و 79 هزار و 837 تن است.
از این میزان، حدود 776 هزار و 47 تن مربوط به چغندر پاییزه و بقیه به میزان 7 میلیون و 303 هزار و 791 تن مربوط به بهره‌برداری جاری است. در این میان میزان چغندر تحویلی در سال جاری نسبت به مدت مشابه سال قبل نزدیک به 35 درصد افزایش داشت.
شکر تولیدی از کل چغندر یاد شده یک میلیون و 143 هزار و 226 تن است؛ از این میزان بیش از 93 هزار و 133 تن مربوط به چغندر پاییزه و بقیه به میزان یک میلیون و 50 هزار و 93 تن مربوط به چغندر بهره برداری جاری است.
میزان نیشکر تحویلی تا 31 فروردین 97 بیش از 7 میلیون و 751 هزار و 497 تن و شکر تولیدی حاصل از آن 850 هزار و 661 تن بود که با آغاز بهره‌برداری چغندر پاییزه از اردیبهشت‌ماه پیش‌بینی می‌شود، دست کم 120 هزارتن شکر تولید و به جمع موجودی فوق افزوده شود.
گزارش‌ها حکایت از این دارد که میزان شکر تولید شده در دوره بهره برداری سال 96 نسبت به سال 92 بیش از 78 درصد رشد داشت.
سرانه مصرف شکر هر ایرانی بین 26 تا 30 کیلوگرم است و سالانه حداکثر 2 میلیون و 200 هزار تن شکر در کشور مصرف می‌شود. در سال‌های گذشته 300 هزار تن شکر برای تامین ذخایر استراتژیک، وارد کشور می‌شد که برای حمایت از تولید داخلی به دستور وزیر جهاد کشاورزی در دولت یازدهم این میزان شکر وارداتی به 150 هزار تن کاهش یافت.
تغییر فصل کشت بهاره به پاییزه چغندر قند در دولت نه تنها سبب افزایش تولید این محصول در کشور شد، بلکه بهره‌وری در آبیاری آن را به دنبال داشت.
